I Fragoli

La tradition culinaire florentine est réputée pour sa simplicité et l'utilisation d'ingrédients de qualité. Voici quelques-uns des meilleurs plats de la cuisine florentine :

Bistecca alla Fiorentina : c'est peut-être le plat florentin le plus célèbre. Il s'agit d'un steak de bœuf grillé, épais et succulent, préparé avec de la viande de haute qualité, comme la Chianina ou la Fiorentina. Il est assaisonné d'huile d'olive, de sel et de poivre et cuit à la perfection. La tradition veut que le steak soit servi saignant.

Ribollita : plat toscan classique, la ribollita est une soupe épaisse et consistante à base de pain rassis, de haricots cannellini, de légumes tels que le chou noir, le chou de Savoie, les pommes de terre, les carottes, le céleri et les oignons. Elle est généralement mijotée pour développer les saveurs. C'est un plat idéal pour les mois les plus froids de l'année.

Pappa al Pomodoro : Autre spécialité toscane, la pappa al pomodoro est une soupe à base de pain et de tomates. Elle est préparée avec du pain toscan rassis, des tomates mûres, de l'ail, du basilic frais et de l'huile d'olive. C'est un plat simple mais incroyablement savoureux.

Lampredotto : Ce plat est un véritable symbole de Florence. Le Lampredotto est un sandwich farci de tripes de bœuf bouillies et assaisonné de sauce verte ou de sauce piquante. Il s'agit d'un plat de rue traditionnel que l'on peut trouver sur différents stands dans les rues de Florence.

Schiacciata alla Fiorentina : il s'agit d'un gâteau traditionnel florentin, souvent consommé pendant la période du carnaval. La Schiacciata alla Fiorentina est un gâteau moelleux et légèrement sucré, recouvert d'une croûte de sucre glace et souvent décoré du lys florentin.

Ce ne sont là que quelques-uns des meilleurs plats de la tradition culinaire florentine. Florence offre un large éventail de délices gastronomiques, il vaut donc la peine d'explorer davantage la cuisine locale lors de la visite de cette belle ville.