I Fragoli

Флорентийская кулинарная традиция славится своей простотой и использованием высококачественных ингредиентов. Вот некоторые из лучших блюд флорентийской кухни:

Бистекка алла Фиорентина: это, пожалуй, самое известное флорентийское блюдо. Это толстый и сочный стейк из говядины, приготовленный на гриле из высококачественного мяса, такого как Chianina или Fiorentina. Его приправляют оливковым маслом, солью и перцем и готовят до готовности. Традиция предписывает подавать стейк в редком виде.

Риболлита: классическое тосканское блюдо, риболлита - это густой и сытный суп из черствого хлеба, фасоли каннеллини, овощей, таких как черная капуста, савойская капуста, картофель, морковь, сельдерей и лук. Как правило, суп варится на медленном огне, чтобы раскрыть его вкус. Это идеальное блюдо для холодных месяцев года.

Pappa al Pomodoro: еще один тосканский деликатес, pappa al pomodoro - это суп из хлеба и помидоров. Он готовится из черствого тосканского хлеба, спелых помидоров, чеснока, свежего базилика и оливкового масла. Это простое, но невероятно вкусное блюдо.

Лампредотто: Это блюдо - настоящий символ Флоренции. Лампредотто - это сэндвич с начинкой из вареной говяжьей требухи, приправленный зеленым или острым соусом. Это традиционная уличная еда, которую можно найти в различных ларьках на улицах Флоренции.

Schiacciata alla Fiorentina: это традиционный флорентийский пирог, который часто едят во время карнавала. Schiacciata alla Fiorentina - мягкий и слегка сладкий торт, сверху покрытый сахарной корочкой и часто украшенный флорентийской лилией.

Это лишь некоторые из лучших блюд флорентийской кулинарной традиции. Флоренция предлагает широкий спектр гастрономических удовольствий, поэтому, посетив этот прекрасный город, стоит поближе познакомиться с местной кухней.